Домашнее мороженое // Оленев Ю.; Борисова О.

О книге	Название: Домашнее мороженое Автор: Оленев Ю.; Борисова О.; Художник: Скороходов А.С. Выходные данные: М.: Агропромиздат, 1991.- 64 с. Дополнительно: В книге в краткой форме дана историческая справка о мороженом, приводятся его характеристика, сведения о пищевой, биологической и энергетической ценности. Описаны разновидности сырья для приготовления мороженого в домашних условиях, приводится большое количество рецептур домашнего мороженого и специальных гарниров к нему, а также различных вкусовых добавок. Изложена технология мороженого в домашних условиях с использованием бытовых морожениц и домашних холодильных шкафов компрессионного типа, а также без применения морожениц. Рассмотрен вопрос об использовании для этих целей естественного холода. Даны описания и технические характеристики бытовых морожениц. Книга рассчитана на широкий круг читателей. P.S. В PDF отсутствуют две страницы: 4 и 5.	• По высоте экрана • Скачать книгу в PDF 📥 (возможный пароль архива: barius.ru) Чем лучше смотреть и создавать pdf-файлы?
Подборки	🍴 Питание